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    Préparation : 2 mn 

    Cuisson : 0

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 2 yahourts brassés
    - 1 verre de pulpe de mangue
    - 1 verre de lait
    - 2 cuillères à soupe de sucre

    Préparation :

    Mélangez le tout et laissez au frigidaire...hummm !!


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    Préparation : 20 mn
    Cuisson : aucune

    Ingrédients :
    - 30 biscuits roses de Reims
    - 200 g d'amandes en poudre
    - 125 g de beurre ramolli
    - 80 g de sucre
    - 4 jaunes d'oeuf
    - 1 verre de lait
    - 4 cl de rhum

    Préparation :


    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et le rhum.
    Battre les jaunes et verser doucement le lait chaud en tournant pour obtenir une crème consistante.
    Faire prendre doucement sur le feu sans laisser bouillir.
    Laisser refroidir.

    Mélanger le beurre avec la poudre d'amande et incorporer petit à petit les gâteaux roses réduits en poudre.
    Ajouter la crème refroidie, mélanger.

    Mettre dans un moule et placer 12h au réfrigérateur.

    Servir coupé en tranches fines avec de la crème anglaise


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    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 25 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 4 côtes de porc
    - 3 pommes Golden
    - 1 cuillère à café de curry
    - 1 cuillère à soupe huile d'olive
    - 20 cl crème fraîche
    - sel et poivre
    - 1 cuillère à café beurre

    Préparation :


    Couper les pommes en 8.

    Faites chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer les quartiers de pommes pendant 10 mn. Réservez au chaud.

    Mettez les côtes à cuire dans la même poêle. Réservez au chaud avec les pommes.

    Versez la crème liquide dans la poêle avec curry, sel poivre. Remuer bien avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson puis verser sur la viande et les pommes.

     

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    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 30 mn

    Ingrédients :
    - 1 boîte de lardons fumés (200 g)
    - 500 g de poireaux
    - 4 cuillères à soupe de farine 
    - 25 cl de lait
    - 3 oeufs 
    - 1 paquet de gruyère râpé

    Préparation :

    Faire blanchir les blancs de poireaux.

    Faire revenir les lardons, puis ajoutez la farine hors du feu pour que cela forme un mélange homogène mais épais. Ajoutez-y les blancs de poireaux. Assaisonnez.

    Délayez avec le lait pour obtenir une béchamel épaisse. Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs 1 à 1 en remuant énergiquement, puis ajoutez-y du gruyère râpé. 

    Battre les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.

    Versez sur la pâte (au choix : brisée/feuilletée) et saupoudrez de gruyère rapé.


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    Facile

    Préparation : 40 mn

    Cuisson : 30 mn

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 8 pommes reine des reinettes ou golden
    - 30 g de beurre
    - 2 cuillères à soupe de Calvados
    - 100 g de sucre
    - 250 g de pâte brisée
    - 10 cl de crème fraîche
    - 25 g de poudre d'amandes
    - 3 jaunes d'oeufs
    - 25 g d'amandes effilées

    Préparation :


    Couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le coeur et les pépins. Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d'eau.

    Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre.

    Préchauffer le four à 210°C.

    Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme. Enfourner et cuire 15 mn.

    Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d'amandes, le reste du sucre et les jaunes d'oeufs.
    Sortir le moule du four. Napper les pommes du mélange précédent.

    Parsemer d'amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 mn.

    Laisser tiédir avent de servir.


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