• Escalope au chèvre

     

    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 10 mn

    Ingrédients (pour 2 personnes) :
    - 2 escalopes de veau ou de dinde très fines
    - 1 buche de chèvre
    - 1 gousse d'ail
    - 2 ou 3 feuilles de basilic
    - 1 oeuf
    - 2 tranches de lard très fines ou du bacon fin
    - ficelle alimentaire

    Préparation :

    Etaler dans l'escalope la tranche de lard ou de bacon.

    Dans un saladier, écraser le chèvre, l'ail, couper le basilic très petit ou le mixer avec l'ail, puis ajouter au chèvre. Mélanger à l'oeuf.

    Mélanger bien puis poser 2 a 3 cuillères (selon la taille des escalopes) de farce sur les escalopes.

    Ficelez les escalopes comme des paupiettes, puis faites cuire 5 à 6 minutes a feu moyen de chaque côté dans l'huile d'olive, à demi couvert.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :