• Gâteau à la gelée de framboises

     

     

    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    Pour la pâte :
    - 125 g de beurre
    - 125 g de sucre
    - 1 paquet de sucre vanillé
    - 3 jaunes d'œufs
    - 1 cuillère à soupe de crème
    - 240 g de farine
    - 1/4 de paquet de levure

    Pour la garniture :
    - 100 g d'amandes moulues
    - 100 g de sucre
    - 3 blancs d'oeufs en neige
    - 3 cuillères à soupe de gelée de framboises ou autre

    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Battre pendant 10 mn 125 g de sucre avec le sucre vanillé et le beurre.

    Ajouter 3 jaunes d'oeufs + la crème + la farine + la levure.

    Beurrer un moule de 30 cm de diamètre (moule à tarte) puis y étaler la pâte à la main. Recouvrir en restant à 1 cm du bord avec la gelée.

    Battre les blancs en neige, ajouter 100 g de sucre et les amandes moulues. Verser ce mélange et l'étaler sur la gelée pour faire un couvercle.

    Cuire pendant 40 mn à 180°C.

    Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.


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