• Hachis parmentier de boeuf aux tomates séchées

     

     

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 30 mn

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 kg de pommes de terre
    - environ 700 g de boeuf haché
    - environ 8 tomates séchées à l'huile
    - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    - 1 poignée de pignons de pin
    - 1 poignée de basilic haché
    - 1 gousse d'ail
    - sel, poivre

    Préparation :

    Faire une purée avec les pommes de terre. Pendant ce temps faire revenir 5 mn la viande dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Egoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.

    Hors du feu, ajouter les tomates à la viande avec les pignons, le basilic, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Dans un plat beurré alterner purée et hachis.

    Enfourner 30 mn à thermostat 6/180°C.


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