Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence)
- 1 beau filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés
- 35 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- sel, poivre, muscade
- parmesan râpé

Préparation :

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la crème.

Quand la crème est bien chaude, y plonger les dés de saumon, ils doivent cuire à la chaleur de la crème.

Quand ils sont cuits (ils doivent se détacher), ajouter le sel, le poivre et la muscade moulue.

Egoutter les pâtes, les disposer dans un grand plat ronde et napper de crème au saumon.

Servir avec du parmesan.

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 poires
- 2 oeufs
- 1/4 litre de lait
- 15 g de beurre
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- cannelle
- 1 pincée de sel

Préparation :

Couper les poires, puis les disposer dans un plat.

Battre tous les ingrédients dans une terrine et verser le mélange sur les poires.

Cuire 35 min à thermostat 6/7 (200°C).

Préparation :
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 poires
- 2 oeufs
- 1/4 litre de lait
- 15 g de beurre
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- cannelle
- 1 pincée de sel

Préparation :

Couper les poires, puis les disposer dans un plat.

Battre tous les ingrédients dans une terrine et verser le mélange sur les poires.

Cuire 35 min à thermostat 6/7 (200°C).

Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 de petit épeautre
- 4 tranches de lard fumé
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail

- sel, poivre, thym

Préparation :

Faire tremper l'épeautre dans de l'eau, pendant 1 nuit, dans un saladier.

Le lendemain, faire revenir dans une cocotte le lard fumé découpé en petits lardons.

Au bout de 5 min, rajouter les oignons émincés en petits dés ou hâchés grossièrement au mixer, puis les carottes en dés, le morceau de céleri en dés, la gousse d'ail coupée en 2.

Laisser revenir à nouveau 5-10 min.

Rajouter l'épeautre égoutté, les tomates coupées en morceaux, sel, poivre et un petit peu de thym; bien mélanger, puis couvrir.

Laisser mijoter le tout au moins 1 h.
Avant de déguster, vérifier la cuisson de l'épeautre qui ne doit pas rester croquant!

Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
- 1 baguette de pain
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de vanille
- 2 cuillères à soupe de punch coco
- cassonade ou sucre de canne roux

Préparation :

Battre les deux oeufs.

Ajouter le lait, la vanille, et le punch.

Trancher la baguette en rondelles.

Tremper les tranches dans la préparation, en appuyant bien avec une fourchette pour bien imbiber le pain.

Faire cuire à la poêle, dans un peu de beurre. Et saupoudrer de cassonade.

Servir tiède.