Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 poireaux
- fromage à tartiflette
- lardons

Préparation :


Cuire les poireaux hachés grossièrement à la cocotte-minute.

Les déposer dans un plat allant au four. Ajouter les lardons. Déposer des tranches de reblochon sur l'ensemble.

Faites cuire un quart d'heure à four moyen (le temps que le fromage fonde).

Dégustez !

 Préparation : 10 min

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de carottes
- 50 g de riz rond
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sucre
- sel, poivre
- un peu de beurre
- crème fraîche

Préparation :

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Faire suer les carottes dans une cocotte avec le beurre pendant 10 min, ajouter l'oignon émincé et le sucre, faire suer à nouveau pendant 10 min.

Mouiller avec 1 litre de bouillon de légumes et ajouter le riz rond et la feuille de laurier.

Faire cuire pendant au moins 40 min (plus rapide à l'autocuiseur).

Retirer la feuille de laurier (broyé c'est pas extra !!), mixer la soupe afin d'obtenir un velouté, servir avec la crème fraîche, du paprika, des croûtons "maison" à l'ail...

C'est vraiment un délice...

Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 mn

Ingrédients :
- 6 cuisses de grenouilles
- crème fraîche
- beurre, sel, poivre
- ail, persil, farine
- vin blanc ou apéritif anisé

Préparation :

Décongeler les cuisses dans de l'eau tiède, puis les essuyer dans un linge propre.

Les immerger dans de la farine, les secouer pour enlever l'excédent de farine, mettre à blondir le beurre dans une poêle, y verser les cuisses, faire dorer, réserver au chaud dans un plat allant au four.

Débarrasser la poêle du gras de cuisson et déglacer soit au vin blanc ou à l'apéritif anisé selon le goût, ajouter la crême et l'ail pillé, laissé réduire, rectifier l'assaisonement, verser l'appareil sur les cuisses de grenouille et passer le tout au four quelques minutes.

Parsemer de persil haché au moment se servir.

Préparation : 2 mn 

Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 yahourts brassés
- 1 verre de pulpe de mangue
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :

Mélangez le tout et laissez au frigidaire...hummm !!

Préparation : 20 mn
Cuisson : aucune

Ingrédients :
- 30 biscuits roses de Reims
- 200 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 verre de lait
- 4 cl de rhum

Préparation :


Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et le rhum.
Battre les jaunes et verser doucement le lait chaud en tournant pour obtenir une crème consistante.
Faire prendre doucement sur le feu sans laisser bouillir.
Laisser refroidir.

Mélanger le beurre avec la poudre d'amande et incorporer petit à petit les gâteaux roses réduits en poudre.
Ajouter la crème refroidie, mélanger.

Mettre dans un moule et placer 12h au réfrigérateur.

Servir coupé en tranches fines avec de la crème anglaise