Préparation : 5 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 100 g de framboises (fraîches, surgelées ou en conserve)
- 4 petits beurres (attention à la taille pour les mettre dans vos verres)
- 2 cuillères à soupe de nutella (ou autre pâte à tartiner)
- chocolat en poudre

Préparation :

Choisir 2 verres avec un diamètre assez large (pouvant contenir le petit beurre).

Mélanger vivement le mascarpone avec le nutella à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange homogène.

Faire tremper les petits beurres dans le sirop des framboises (si vous avez pris des fruits frais, tremper dans du sirop et de l'eau).
Mettre 1 petit beurre au fond du verre, poser des framboises dessus puis du mélange mascarpone-nutella, et refaire de même par dessus : petit beurre-framboise-mascarpone.

Mettre au frais au minimum 10 minutes.

Avant de servir, saupoudrer du chocolat noir dessus.

Si vous voulez avoir un joli décor, vous pouvez mettre des 'amours en cage' (petit fruit également nommé 'physalis') ou des framboises sur le dessus.

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jolis pavés de saumon frais
- une vingtaine de tomates cerises
- une vingtaine de champignons de Paris frais
- ail
- 4 brins d'aneth
- huile d'olive
- citron
- sel et poivre du moulin
- 4 belles feuilles de papier alu
- beaucoup d'amour

Préparation :


Couper les tomates cerises en deux.

Emincer les champignons.

Mettre au centre de chaque feuille le pavé de saumon, rajouter les tomates et les champignons autour.

Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, une larme de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 min (thermostat 6/180°C).

14 février St Valentin

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courge ou de potiron
- 1 oignon et demi
- 1 grosse tomate
- 1 cube de pot-au-feu
- huile d'olive + 1 noix de margarine
- gingembre, sel, laurier

Préparation :

Faites chauffer les matières grasses dans une cocotte-minute et faites-y revenir les oignons émincés.

Quand ils sont translucides, jetez-y le potiron pelé et coupé en gros dés. Laissez revenir 5 min environ, avant d'ajouter la tomate coupée en morceaux.

Quand l’ensemble a quelque peu chauffé, recouvrez d’eau (ne pas en mettre trop : il vaut mieux en rajouter à la fin, car le potiron va rendre de l’eau également).

Émiettez le bouillon de pot-au-feu dans l’eau chaude, ajoutez les épices : gingembre et un peu de sel, éventuellement curry ou cumin selon les goûts...

Plongez 2 feuilles de laurier avant de refermer la cocotte-minute et laissez chauffer à feu vif.

Quand elle commence à siffler, baissez le feu et laissez mijoter 10 min. Au bout de ce temps, coupez le feu, ouvrez la cocotte. Ôtez le laurier avant de mixer la soupe.

Allongez éventuellement à l’eau, à la crème ou au lait concentré non sucré si la consistance est un peu trop épaisse, mais en conservant la texture velouté.

Servez chaud, en proposant sur la table emmental râpé et/ou parmesan.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte à tarte feuilletée
- 1 chorizo (fort)
- 1 bûche de chèvre
- 6 oeufs
- fromage râpé au choix
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etaler la pâte dans un plat à tarte. Couvrir le fond d'un peu de fromage râpé.

Casser les oeufs dans un jatte et les battre en omelette.

Couper la moitié du chorizo en rondelles, les recouper en dés. Faire de même avec la moitié de la buche de chèvre. Incorporer les dés de chèvre et de chorizo aux oeufs battus.

Rajouter la crème, mélanger.

Verser le mélange sur le fromage râpé.

Couper le reste de chorizo et de fromage de chèvre en rondelles, et les disposer sur la tarte harmonieusement.
Faire cuire au four pendant 30 minutes environ, il faut que la tarte soit bien dorée