Bouchées aux poireaux et parmesan

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 à 25 mn

Ingrédients :
- 200 g de blancs de poireaux (0,45 lbs ; 7 onces)
- 2 oeufs
- 25 cl de lait (1 tasse, 9 onces)
- 2 cuillères à soupe (à table) de crème fraîche allégée
- 10 g de Maïzena (0,35 onces de fécule de maïs)
- 50 g de parmesan (1,7 onces)
- 1/2 cuillère à café (à thé) de thym
- sel, poivre
- huile

Préparation :


Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.

Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile.

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la maïzena, le lait, la crème et le thym. Salez et poivrez.
Ajoutez le parmesan et les poireaux.

Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 mn.

Servez chaud ou froid.