Préparation : 45 mnCuisson : 35 mn Ingrédients (pour 2 personnes) :- 2 paupiettes de veau- 1 oignon jaune- 1 gousse d'ail- 2 tomates- huile d'olives- vin blanc- quelques olives noires- 1 petite boîte de champignons de Paris- sel, poivre, herbes de Provence,...
Pour les fêtes de fin d' Année Préparation : 1 h Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 10 verrines) : Pour la crème d'avocat : - 1 avocat bien mûr - 120 g de crevettes roses cuites décortiquées - 1 grosse tomate pelée, épépinée et coupée en morceaux - 1/2...
Préparont les fêtes de fin d' Année Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de lentilles - trois fois leur volume d'eau - un bouquet garni (persil, laurier, thym) - une échalote (ou oignon) - 1 clou de girofle -...
Préparation : 25 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 2 personnes) : Pour le croustillant : - 4 feuilles de brick - 1 petite boîte de thon - 1/3 de fromage de chèvre frais (type petit Billy) - 1 petit suisse - 1 cuillère à soupe de pesto - 20 g de beurre...
Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 poires - 2 oeufs - 1/4 litre de lait - 15 g de beurre - 60 g de sucre - 40 g de farine - cannelle - 1 pincée de sel Préparation : Couper les poires, puis les disposer dans un plat. Battre tous les ingrédients dans...
Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 feuilles de brick - 50 g de beurre - 1 citron vert - noix de muscade râpée - 2 bananes fermes Garniture : - 300 g de chocolat noir - 200 g de beurre - 50 g de sucre - 2 oeufs entiers...
Pour les fêtes de fin d' Année Préparation : 30 min Cuisson : 1 h par kg de chapon Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de foies de volaille - 4 boudins blancs - huile d'olive - 2 échalotes - 1 chapon de 3 kg - 2 litres de bouillon de volaille (1...
Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rôti de porc (échine) de 1 kg - 1 pot de miel 1000 fleurs - clous de girofle - sel et poivre Préparation : Avec une aiguille à tricoter, piquer 1 clou de girofle tous les centimètres...
Préparation : 20 min environ Cuisson : 30 min environ Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 pâtes feuilletées pur beurre (si possible) - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de pralin - 125 g de beurre - 1 jaune d'oeuf + un peu d'eau ou de lait - 2 oeuf entier...
Préparation : 10 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 mini blinis - 2 petits suisses nature - de la ciboulette - 4 tranches de saumon fumé - huile, vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de miel Préparation : Mélanger les 2 petits suisses...
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 3 personnes) : - 4 pommes de terre - 1 poignée de lentilles corail - une botte de fanes de radis - 1 petite courgette ferme - une grosse poignée de feuilles de menthe verte - un cube de bouillon...
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fond de tarte - 1/2 chorizo doux - 1 poivron rouge - 1 échalote - 2 oeufs - 1 briquette et demi de crème liquide - fromage râpé Préparation : Couper le chorizo en dés. Ouvrir et...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de fromage blanc lisse - 10 cl de crème fraîche - 500 g de fromage en faisselle - 2 sachets de sucre vanille - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de farine - 175...
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 1,5 kg de poireaux - un bon morceau de beurre - 80 cl de bouillon - 30 cl de vin blanc sec - le jus d'1 1/2 citron - sel, poivre selon le goût Préparation : Laver, couper les poireaux...
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 5 personnes) : - 500 g de tagliatelles fraîches (de préférence) - 1 beau filet de saumon frais (ou surgelé) coupé en dés - 35 cl de crème fraîche - 1 noix de beurre - sel, poivre, muscade - parmesan...
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 oeufs - 3 belles tomates fermes - mayonnaise Préparation : Faire cuire les oeufs durs. Couper une petite rondelle au fond, pour qu'ils tiennent debout. Couper les tomates en deux,...
Préparation : 30 min Cuisson : 1h40 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g d'épaule de veau - 1 os de veau - 1 bouquet garni (thym, laurier, queues de persil) - 5 ou 6 gousses d'ail - 1 kg de courgettes - 3 tomates - 1 gros oignon - persil plat haché...
Préparation : 30 min Cuisson : 10 à 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 à 3 filets de poulet - 1/2 concombre - 1-2 branches de céleri en branche - 7 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1/2 cuillère à café de...
Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 faisan vidé - 30 g de beurre - 3 échalotes - 1 verre de porto - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - sel et poivre Pour la farce : - 1 Petit suisse - 1 oeuf - 150 g de mie de...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées (du commerce ou faites maison) - 150 grammes d'amande en poudre - 100 grammes de sucre semoule - 75 grammes de beurre - 2 oeufs dont un pour dorer la pâte - 2 cuilleres...
Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes): - des pâtes (type penne, rigati...) - 1 chorizo (fort) - 1 gros oignon - 4 tranches de jambon - 4 tomates - 1 petite boîte de concentré de tomate - sel, poivre - herbes...
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 3 ou 4 poignées de " trompettes des morts" fraîches (à défaut séchées et réhydratées à l'eau tiède) - 1 gros oignon jaune - 1 cuillère à soupe...
Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet - 4 fines tranches de jambon de Parme - 4 tomates séchées - pesto rouge - pesto vert - 250 ml crème fraîche épaisse - 250 g ricotta Préparation : Dans un bol, mélanger...
Pour les fêtes de fin d' Année Préparation : 35 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 canard de 2 kg environ - 3 pommes reinettes - 3 oignons - 300 g de riz cuit - 1 oeuf - 2 clous de girofle - 1 pincée de muscade - 3 cl de sauce Hol-sen...
Ingrédients : - riz : 1 tasse par personne (150 g) - ail : 1 gousse pour 4 personnes - cèpes frais (coupés en cubes) : 1 cèpe de taille moyenne par personne, et/ou des cèpes secs (les laisser préalablement tremper dans l'eau chaude 1/4 d'h environ) :...
