Tarte chorizo / poivrons

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fond de tarte
- 1/2 chorizo doux
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 1 briquette et demi de crème liquide
- fromage râpé

Préparation :

Couper le chorizo en dés.

Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en petits dés.

Peler et couper l'échalote.

Faire revenir l'échalote dans une poêle, avec un peu de matière grasse.

Dès qu'elle a pris de la couleur, ajouter le poivron et le chorizo; laisser cuire sur feu doux.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.

Dans un saladier, battre les 2 oeufs, ajouter la crème; saler et poivrer modérément.

Disposer la préparation chorizo/poivrons sur le fond de tarte; et recouvrir du mélange oeufs/crème. Parsemer avec le fromage râpé.

Enfourner 30 min maximum.