Carottes fondantes aux lardons et raisins

11.03.2010

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de carottes
- 50 g de raisins secs
- 100 g de lardons fumés
- 5 cl de vin blanc sec
- 10 cl d'eau
- 2 cuillères à café de fond de veau
- 30 g de beurre de cuisson

Préparation :

Epluchez et coupez en rondelles les carottes, réservez.

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre, baissez le feu. Faites revenir les lardons, ajoutez les carottes et les raisins secs.

Saupoudrez de 2 cuillères à café de fond de veau, mélangez avec une cuillère en bois.
Versez le vin blanc et l'eau.
Couvrez.
Faites mijotez à feux doux, surveillez régulièrement, les carottes ne doivent pas attacher.
Sinon ajoutez un tout petit d'eau