Hachis parmentier de boeuf aux tomates séchées

28.03.2010

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- environ 700 g de boeuf haché
- environ 8 tomates séchées à l'huile
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 poignée de basilic haché
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

Préparation :

Faire une purée avec les pommes de terre. Pendant ce temps faire revenir 5 mn la viande dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Egoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.

Hors du feu, ajouter les tomates à la viande avec les pignons, le basilic, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. Dans un plat beurré alterner purée et hachis.

Enfourner 30 mn à thermostat 6/180°C.