Poulet roti champignons-olives

08.03.2010

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 poulet
- 2 à 3 gousses d'ail
- 20 olives
- 1 petite boîte de champignons
- huile, sel, poivre, eau

Préparation :

Rincer le poulet, le saler dedans et sur chaque côté. Mettre une gousse d'ail émincé à l'intérieur du poulet.

Disposer le poulet dans un plat pyrex. Autour mettre les champignons, puis les olives, l'ail émincé, poser ensuite le foie, le gésier et le coeur. Huiler autour du poulet légèrement. Verser 1 verre d'eau autour.

Mettre à four chaud 35 mn de chaque coté.
En fin de cuisson, sortir le poulet sur une assiette, et le remettre dans le four éteint 15 mn

Le présenter en morceaux, et à part dans une saucière, le jus garni.

Bon appétit !