Risotto de volaille

27.03.2010

Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit bol de riz
- 500 g de blanc de poulet coupé en petits cubes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 3 grands verres de bouillon de volaille
- 1 piment doux haché (facultatif)
- 2 cuillères à café de raisins secs
- 1 oignon haché
- sel et poivre

Préparation :

Dans un autocuiseur, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et le poulet.
Ajouter le riz non lavé et le piment.
Bien mélanger.
Verser le bouillon.
Ajouter les raisins. Assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser cuire 7 mn.

Ouvrir la cocotte sans attendre. Servir avec du parmesan râpé.