Cookies au muesli

Préparation: 30 min + 30 min de réfrigération
Cuisson: 20 min

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies):
- 200 g de beurre
- 200 g de farine
- 90 g de muesli
- 100 g de sucre glace
- 1/2 sachet de levure

Préparation:
Mélangez le beurre et le sucre glace dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez le muesli, la farine et la levure. Mélangez longuement tous ces ingrédients avec les doigts.

Roulez la pâte obtenue en forme de boudin d'environ 3-4 cm de diamètre, et enveloppez-le dans du film alimentaire. Glissez-le ensuite au réfrigérateur pendant 30 min.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°, thermostat 6.

Sortez le boudin de pâte, retirez-le du film et découpez à l'aide d'un couteau de fines rondelles.

Recouvrez votre plaque de four d'un papier sulfurisé, et placez-y ces rondelles, en prenant garde à laisser assez d'espace entre elles (car le diamètre des cookies augmente à la cuisson).

Laissez cuire 20 min.

Sortez les cookies du four et laissez refroidir sur une grille.