Potée Liègeoise

Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 oignon
- 200 à 400 g de lardons fumés (selon votre goût) 
- 500 g de haricots
- 4 à 5 grosses pommes de terre
- 250 ml de crème fraîche (légère, selon votre goût) 

Préparation :


Cuisez les pommes de terre (au four, à l'eau ou vapeur) et réservez. 
Faites cuire vos haricots, réservez. 

Entre temps, prenez un faitout anti-adhérent, coupez l'oignon dedans et faites légèrement fondre. Ensuite, ajoutez y les lardons... faites rissoler le tout. 

Détaillez les pommes de terre en cubes de taille moyenne en oubliant pas d'ôter la peau. 

Quand les oignons et lardons sont rissolés, baissez le feu et ajoutez y les pommes de terre détaillées en cubes et les haricots... incorporez y la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux durant 30 mn-1 heure afin que la crème épaississe légèrement et que le tout se marie. 

Assaisonnez et servez... bon appétit!