Saumon cru au lait de coco

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon sans peau

- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 concombre
- 2 citrons verts
- 2 citrons jaunes
- 20 cl de lait de coco
- ciboulette
- sel, poivre
- tabasco (facultatif)

Préparation :

Couper les pavés de saumon en petits dés ainsi que les poivrons et le conconmbre.
Les mettre dans un saladier avec les jus des citrons verts et des citrons jaunes.
Saler et poivrer.

Laisser mariner au frais environ 15 minutes afin que le saumon "cuise", on peut laisser plus longtemps si on préfère le poisson un peu plus cuit.

Egoutter ensuite le poisson et les légumes afin d'éliminer le jus des citrons.

Remettre le poisson et les légumes dans un saladier avec le lait de coco, la ciboulette et quelques gouttes de tabasco si on veut épicer un peu le plat.
Goûter pour rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Laisser de nouveau mariner au frais 15 minutes, puis servir bien frais