Chips de pamplemousse

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Préparation : 10 mnCuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 pamplemousses roses ou jaunes- sucre (selon goût) Préparation : Peler les pamlemousses en retirant toute la peau blanche amère. Avec un couteau bien aiguisé (important), tailler les...

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Terrine mangue passion, émulsion de coco

Par cuisine1

Préparation : 15 min + 4 heures de reposCuisson : 5 min Ingrédients (6 personnes) :- 1 mangue- 3 fruits de la passion- 2 oranges- 4 g d'agar agar- 3 cuillères à soupe de miel- 1 gousse de vanille- 1 brique de crème de coco- feuille de mélisse et piment...

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Poulet sauté aux noix de cajou

Par cuisine1

Préparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 poulet découpé en morceaux- 75 g de noix de cajou- 250 g de chou- 250 g de pousses de soja- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 15 cl de vin- 2 cuillères à soupe de sauce de soja- 2 cuillères...

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Beignets de carnaval de Micheline

Par cuisine1

Préparation : 15 minCuisson : 30 min Ingrédients :- 200 g de farine- 80 g de maïzéna- 3 oeufs- 75 g de beurre- 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)- 2 sachets de sucre vanillé- 1 pincée de sel fin- 1/2 sachet de levure chimique- 1 litre d'huile de...

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Beignets Tempura au calamar et aux légumes (Japonais)

Par cuisine1

Préparation : 30 mnCuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 gros encornets en lamelles (ou 6 petits) - 8 grosses crevettes (décortiquées) - 1 gros oignon- 1 poignée de haricots verts- 1 grosse carotte- 2 champignons parfumés (séchés) pour la...

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Galette carottes et pommes de terre

Par cuisine1

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de carottes - 300 g de pommes de terre - 1 oignon émincé - sel et poivre - 50 g de beurre - 150 ml de lait - 2 oeufs - 50 g de gruyère râpé Préparation : Epluchez les carottes...

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Ratatouille

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Préparation : 25 min Cuisson : 55 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'aubergines - 350 g de courgettes - 350 g de poivrons de couleur rouge et vert - 350 g d'oignons - 500 g de tomates bien mûres - 3 gousses d'ail - 6 cuillères à soupe d'huile...

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Verres des amoureux ( tiramisu nutella et framboise )

Par cuisine1

Préparation : 5 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 2 personnes) :- 250 g de mascarpone- 100 g de framboises (fraîches, surgelées ou en conserve)- 4 petits beurres (attention à la taille pour les mettre dans vos verres)- 2 cuillères à soupe de nutella (ou...

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Amour de saumon en papillote

Par cuisine1

Préparation : 10 minCuisson : 25 min environ Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 jolis pavés de saumon frais- une vingtaine de tomates cerises- une vingtaine de champignons de Paris frais- ail- 4 brins d'aneth- huile d'olive- citron- sel et poivre du...

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Brochette de Saint-Jacques au lard, papillote de légumes à la crème

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14 février St Valentin Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 14 noix de Saint-Jacques - 7 tranches très fines de poitrine fumée - 1 blanc de poireau - 3 carottes - 1 petit morceau de gingenbre frais - 20 cl de crème...

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