Dômes de petits légumes

09.06.2010

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 verre 1/2 de Boulgour
- 1 cougette non épluchée râpée
- 1 carotte râpée
- 1 échalote hachée finement
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomate
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- huile d'olive

Préparation :

Faire cuire le Boulgour selon votre habitude.

Pendant ce temps mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire suer les légumes hachés et l'échalote 10 min. Saler et poivre, ajouter à mi cuisson le coulis de tomate.

Egoutter le boulgour, saler, ajouter les légumes puis la coriandre. Mettre dans un petit verre, tasser et renverser au centre d'une assiette et ainsi de suite puis servir.