Chapon farci aux boudins blancs

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Pour les fêtes de fin d' Année Préparation : 30 min Cuisson : 1 h par kg de chapon Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de foies de volaille - 4 boudins blancs - huile d'olive - 2 échalotes - 1 chapon de 3 kg - 2 litres de bouillon de volaille (1...

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Verrines de lentilles au foie gras

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Préparont les fêtes de fin d' Année Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 120 g de lentilles - trois fois leur volume d'eau - un bouquet garni (persil, laurier, thym) - une échalote (ou oignon) - 1 clou de girofle -...

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Risotto aux cèpes (Italie)

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Ingrédients : - riz : 1 tasse par personne (150 g) - ail : 1 gousse pour 4 personnes - cèpes frais (coupés en cubes) : 1 cèpe de taille moyenne par personne, et/ou des cèpes secs (les laisser préalablement tremper dans l'eau chaude 1/4 d'h environ) :...

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Rôti de porc au miel

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Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rôti de porc (échine) de 1 kg - 1 pot de miel 1000 fleurs - clous de girofle - sel et poivre Préparation : Avec une aiguille à tricoter, piquer 1 clou de girofle tous les centimètres...

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Blinis au saumon fumé et vinaigrette au miel

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Préparation : 10 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 mini blinis - 2 petits suisses nature - de la ciboulette - 4 tranches de saumon fumé - huile, vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de miel Préparation : Mélanger les 2 petits suisses...

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Tarte à la frangipane

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées (du commerce ou faites maison) - 150 grammes d'amande en poudre - 100 grammes de sucre semoule - 75 grammes de beurre - 2 oeufs dont un pour dorer la pâte - 2 cuilleres...

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Vatrouchka

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Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de fromage blanc lisse - 10 cl de crème fraîche - 500 g de fromage en faisselle - 2 sachets de sucre vanille - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de farine - 175...

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Gratin de pâtes au chorizo

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Temps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes): - des pâtes (type penne, rigati...) - 1 chorizo (fort) - 1 gros oignon - 4 tranches de jambon - 4 tomates - 1 petite boîte de concentré de tomate - sel, poivre - herbes...

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Poireaux fondants au citron

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Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 1,5 kg de poireaux - un bon morceau de beurre - 80 cl de bouillon - 30 cl de vin blanc sec - le jus d'1 1/2 citron - sel, poivre selon le goût Préparation : Laver, couper les poireaux...

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Nems de banane au chocolat

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Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 feuilles de brick - 50 g de beurre - 1 citron vert - noix de muscade râpée - 2 bananes fermes Garniture : - 300 g de chocolat noir - 200 g de beurre - 50 g de sucre - 2 oeufs entiers...

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